文/羊城晚报全媒体记者 林清清

暴热暴雨随机播放,异常湿热的天气,令此时成为肠炎多发之季。肠胃原本就不佳的人,便很容易“中招”,容易泛起上吐下泻等消化系统病症泛起。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择示意,在广东被高温炙烤着,很多人容易泛起食欲不振、腹部坠胀、腿酸困重、头晕乏力、大便粘腻不畅等不适症状,从中医来看,这些都跟体内的“湿热”作祟有关。因此,一样平常汤饮调理上,可以注重解暑化湿,健脾和胃。

林举择示意,广藿香、木棉花和莲子都是此时较常用的药膳汤料。他用这些道地南药,为人人设计一款具有解暑化湿、健脾和胃功效的养生汤水。

隧道南药 适时养生

木棉花人人都很熟悉,其性味甘、涩,平,药食两用,《常用中草药手册》说它能“清热利湿,治肠炎,菌痢。”广东凉茶也常会用到木棉花,取其清热,利湿,解毒的药用功效。每年这个时刻,广州的街坊同伙都喜欢到公园捡新鲜的木棉花或晒干煲汤、煲粥养生食用。

藿香,在《本草正义》中纪录为:清芬微温,善理中州湿浊痰涎,为醒脾外胃,振动清阳妙品……芬芳能助中州清气,胜湿辟秽,故为暑湿时令要药。

莲子归脾、肾、心经,三脏皆可补益,是入夏之后广东汤常用的普通化解暑、健脾、祛湿汤料之一。食性相当平和,适合任何体质人士食疗之用。

莲子 图/王敏

笋壳鱼味甘,性平,具有健脾益气、祛湿利水等作用,营养不良、脾胃虚弱、小儿消化不良、脾虚湿困水肿等病症皆可食疗之用。肉质鲜嫩柔软,对照容易消化吸收,而且味道鲜美,可 *** 食欲,开胃消滞,尤其适合老小和病后体弱人士食用。

现代营养学研究也发现,笋壳鱼含有厚实的蛋白质、维生素A、钙、铁、磷等元素,均为人体所需的需要营养成分,十分有益。

霍香木棉花莲子煲笋壳鱼汤

这道选用广东南药和食材的汤水,做法简单易行,汤性平和有益,是普通化的消暑祛湿、健脾和胃时令养生靓汤,一家巨细均可多饮用。

【质料】广藿香5克,干品木棉花20克,干品莲子30克,笋壳鱼约600克,猪瘦肉150克,蜜枣2颗,生姜3片。

【制作】各质料洗濯清洁;藿香和木棉花用汤料袋装好,袋口扎紧;莲子隔夜浸泡备用;笋壳鱼宰洗清洁,起油镬煎至鱼身两面微黄,再溅入少许清水煮沸;猪瘦肉飞水后切小块状;所有质料一起倒入瓦煲内,加入清水2000毫升左右(约8碗水分量),武火煮沸后再改文火慢熬1.5小时左右,进饮时方加入适量食盐调味即可温服。这是3-4人分量。

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