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原题目:忙完事情,准备一些家常菜,一家人坐一起吃,真扎实呀

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忙完事情,准备一些家常菜,一家人坐一起吃,真扎实呀!

咸菜炒千张。咸菜更好用清水冲洗几下,洗濯清洁之后更好用手挤掉水分。千张切成丝之后用开水泡起来,这样可以去除千张的豆腥味,也利便后期炒制。锅里加油,放入生姜蒜爆香之后,再放入几颗尖椒。小我私家以为炒这道菜照样稍微辣一下才下饭。炒出香味之后,把咸菜倒进去,来来 *** 翻炒几个,腌制之后的咸菜大火快炒几下就可以吃的。再把之前炒好水的千张丝放进去,这就是为什么我说千张丝更好焯一下水,这样千张丝倒进去之后,大火随便翻拌几下就可以出锅了。

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凉拌豆皮。豆皮用温水泡开切成丝,黄瓜也切成丝,再准备一些香菜。大碗内里加姜汁,生抽,糖,蚝油豆皮和黄瓜丝倒进去之后,加入辣椒粉,起油锅,加几颗花椒,烧热之后花椒捞出来,把热油浇到豆皮上面,盖上闷一会儿,搅平均之后装盘食用。这样的季节凉拌菜照样异常下饭的。

蛋饺。肉馅剁碎之后,加入生抽,糖,盐,蚝油,一个鸡蛋,一些香葱顺着一个偏向搅打上劲。这一步不要着急,逐步搅打,一定要让肉完全上劲,看上去有光泽了才可以。准备一些鸡蛋所有打散放到一个大碗内里搅打开来。鸡蛋的若干是凭据你准备的肉馅若干来准备的,固然也看你准备煎好后鸡蛋皮的巨细,一样平常情形一个鸡蛋可以煎成两到三个蛋饺皮。准备好一个不粘锅,或者一个大一些的铁勺子。我是用那种稀奇的不粘锅的,正好一个鸡蛋饺皮的巨细。小锅里放少许油,倒入一些鸡蛋液。逐步的愰动一下鸡蛋液,等成块之后,翻一面,把肉馅放进去,再把鸡蛋皮卷起来成型就可以了。

瘦肉青菜汤。瘦肉切丝或者片,加淀粉抓平均。锅里加适量的水,烧开之后把上好浆的瘦肉放进去,烧煮一会儿关火,用余温把青菜烫熟,加一点油,盐出锅即可食用了。

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